Je prends régulièrement des compléments alimentaires à base de cannelle de Ceylan pour ma digestion mais je me demande si je ne pourrais pas en fait consommer de la cannelle de cassia sans le savoir. Comment puis-je distinguer une cannelle authentique d'une cannelle contrefaite et quels sont les risques pour la santé de consommer de la cassia au lieu de la véritable cannelle de Ceylan ?
Counterfeit

True cinnamon from C. verum bark can be mixed with cassia (C. cassia) as counterfeit and falsely marketed as authentic cinnamon. In one analysis, authentic Ceylon cinnamon bark contained 12-143 mg/kg of coumarin – a phenolic typically low in content in true cinnamon – but market samples contained coumarin with levels as high as 3462 mg/kg, indicating probable contamination with cassia in the counterfeit cinnamon. ConsumerLab.com found the same problem in a 2020 analysis; "a supplement that contained the highest amount of coumarin was labeled as Ceylon cinnamon".
Faux

La véritable cannelle provenant de l'écorce de C. verum peut être mélangée à de la cannelle de cassia (C. cassia) comme produit contrefait et commercialisée faussement comme de l'authentique cannelle. Dans une analyse, l'écorce de cannelle de Ceylan authentique contenait 12 à 143 mg/kg de coumarine – un phénol généralement présent en faible quantité dans la véritable cannelle – mais des échantillons du marché contenaient de la coumarine avec des niveaux allant jusqu'à 3462 mg/kg, indiquant une contamination probable par de la cassia dans la cannelle contrefaite. ConsumerLab.com a constaté le même problème lors d'une analyse en 2020 : « un complément contenant la plus grande quantité de coumarine était étiqueté comme cannelle de Ceylan ».
### Query ###
Je prends régulièrement des compléments alimentaires à base de cannelle de Ceylan pour ma digestion mais je me demande si je ne pourrais pas en fait consommer de la cannelle de cassia sans le savoir. Comment puis-je distinguer une cannelle authentique d'une cannelle contrefaite et quels sont les risques pour la santé de consommer de la cassia au lieu de la véritable cannelle de Ceylan ?

### Main Text ###
Counterfeit

True cinnamon from C. verum bark can be mixed with cassia (C. cassia) as counterfeit and falsely marketed as authentic cinnamon. In one analysis, authentic Ceylon cinnamon bark contained 12-143 mg/kg of coumarin – a phenolic typically low in content in true cinnamon – but market samples contained coumarin with levels as high as 3462 mg/kg, indicating probable contamination with cassia in the counterfeit cinnamon. ConsumerLab.com found the same problem in a 2020 analysis; "a supplement that contained the highest amount of coumarin was labeled as Ceylon cinnamon".

### Supplementary Text ###
Faux

La véritable cannelle provenant de l'écorce de C. verum peut être mélangée à de la cannelle de cassia (C. cassia) comme produit contrefait et commercialisée faussement comme de l'authentique cannelle. Dans une analyse, l'écorce de cannelle de Ceylan authentique contenait 12 à 143 mg/kg de coumarine – un phénol généralement présent en faible quantité dans la véritable cannelle – mais des échantillons du marché contenaient de la coumarine avec des niveaux allant jusqu'à 3462 mg/kg, indiquant une contamination probable par de la cassia dans la cannelle contrefaite. ConsumerLab.com a constaté le même problème lors d'une analyse en 2020 : « un complément contenant la plus grande quantité de coumarine était étiqueté comme cannelle de Ceylan ».

### Draft ###

### 1. Query Parsing

"Je prends régulièrement des compléments alimentaires à base de cannelle de Ceylan pour ma digestion mais je me demande si je ne pourrais pas en fait consommer de la cannelle de cassia sans le savoir"

User assumes Ceylon cinnamon = Ceylon cassia. False premise. → Real issue: adulteration/substitution in supplements.

Key elements:
- Regular Ceylon cinnamon supplementation ●
- Digestive health motivation ●  
- Unaware possible cassia consumption ? ◐
- Wants authentication methods ●
- Health risks of cassia vs Ceylon ●

### 2. Botanical Reality Check

Cinnamomum verum (Ceylon/true cinnamon) ≠ Cinnamomum cassia (cassia). 

Different species entirely. Growth patterns:
- Ceylon: Sri Lanka native, inner bark, delicate layers ●
- Cassia: Chinese/Indonesian, thicker bark, harder extraction ●

User's concern: valid. Adulteration common in spice trade.

### 3. Authentication Methods

Visual inspection:
- Ceylon: lighter brown, flaky texture, delicate structure ●
- Cassia: darker brown, fibrous, thicker pieces ●

Chemical markers:
- Coumarin content critical ●
- Ceylon: <10 mg/kg coumarin ●  
- Cassia: 500-3000 mg/kg coumarin ●
- High coumarin → liver toxicity risk ⚠

Essential oil profile:
- Ceylon: eugenol dominant ●
- Cassia: cinnamaldehyde dominant ●

### 4. Health Risk Assessment

Coumarin concern:
- FDA daily limit: 0.1 mg/kg body weight ●
- Cassia consumption: exceeds limits quickly ●
- Liver toxicity: potential at high doses ⚠
- Bleeding risk (anticoagulant effects) ⚠

User takes supplements regularly → cumulative exposure risk ⚠

### 5. Regulatory Context

European Food Safety Authority (EFSA) guidelines:
- Cassia not recommended for long-term use ●
- Children/pregnant women: avoid entirely ●
- No official standards for "Ceylon cinnamon" supplements ◐

French supplement regulations: require accurate labeling ●
But enforcement varies ◐

### 6. Practical Solutions

For user's situation:
- Request third-party lab analysis of supplements ●
- Independent HPLC testing for coumarin ●
- Verify species-level identification ●
- Consider fresh cinnamon bark vs supplements ●

⟨H≈0.8⟩ The spice trade's ancient deception continues in modern capsules... cassia masquerading as Ceylon, coumarin spiking past safe thresholds, the digestive aid becoming potential liver burden. Authentication requires chemical detective work, not just botanical faith...

∴ User's concern justified. Real risk of adulteration. Chemical testing primary verification method. Health risks significant from coumarin exposure.

### Answer###
Votre préoccupation concernant la possibilité de consommer de la cannelle de cassia au lieu de la véritable cannelle de Ceylan est tout à fait justifiée. La cannelle authentique provenant de l'écorce de C. verum peut effectivement être mélangée à de la cannelle de cassia (C. cassia) et commercialisée frauduleusement comme authentique.

Pour distinguer une cannelle authentique d'une contrefaçon, la teneur en coumarine constitue un indicateur clé. La cannelle de Ceylan authentique contient des niveaux de coumarine compris entre 12 et 143 mg/kg, tandis que les échantillons de marché présentant des teneurs aussi élevées que 3462 mg/kg indiquent probablement une contamination par de la cannelle de cassia.

Concernant les risques pour la santé, la consommation de cannelle de cassia présente des implications importantes. Cette contrefaçon peut contenir des quantités significatives de coumarine, un phénol qui est généralement présent en faible quantité dans la véritable cannelle de Ceylan. Une analyse a révélé que certains compléments étiquetés comme de la cannelle de Ceylan contenaient en réalité des niveaux élevés de coumarine, suggérant une contamination par la cannelle de cassia.

Pour votre situation particulière, il serait recommandé de vérifier l'étiquetage de vos compléments alimentaires et, si possible, de demander une analyse indépendante pour confirmer l'authenticité du produit que vous consommez régulièrement.