Est-ce que le sucre de fruits est plus sucré que le sucre de lait selon les mesures relatives ?
Measuring relative tastes

Sweetness is subjectively measured by comparing the threshold values, or level at which the presence of a dilute substance can be detected by a human taster, of different sweet substances. Substances are usually measured relative to sucrose, which is usually given an arbitrary index of 1 or 100. Rebaudioside A is 100 times sweeter than sucrose; fructose is about 1.4 times sweeter; glucose, a sugar found in honey and vegetables, is about three-quarters as sweet; and lactose, a milk sugar, is one-half as sweet.
Mesurer les goûts relatifs

La douceur est mesurée subjectivement en comparant les seuils, ou le niveau auquel la présence d'une substance diluée peut être détectée par un dégustateur humain, de différentes substances sucrées. Ces substances sont généralement mesurées par rapport au saccharose, qui reçoit généralement un indice arbitraire de 1 ou 100. La rébaudioside A est 100 fois plus sucrée que le saccharose ; le fructose est environ 1,4 fois plus sucré ; le glucose, un sucre présent dans le miel et les légumes, est environ trois quarts de fois plus sucré ; et le lactose, un sucre du lait, est deux fois moins sucré.
### Query ###
Est-ce que le sucre de fruits est plus sucré que le sucre de lait selon les mesures relatives ?

### Main Text ###
Measuring relative tastes

Sweetness is subjectively measured by comparing the threshold values, or level at which the presence of a dilute substance can be detected by a human taster, of different sweet substances. Substances are usually measured relative to sucrose, which is usually given an arbitrary index of 1 or 100. Rebaudioside A is 100 times sweeter than sucrose; fructose is about 1.4 times sweeter; glucose, a sugar found in honey and vegetables, is about three-quarters as sweet; and lactose, a milk sugar, is one-half as sweet.

### Supplementary Text ###
Mesurer les goûts relatifs

La douceur est mesurée subjectivement en comparant les seuils, ou le niveau auquel la présence d'une substance diluée peut être détectée par un dégustateur humain, de différentes substances sucrées. Ces substances sont généralement mesurées par rapport au saccharose, qui reçoit généralement un indice arbitraire de 1 ou 100. La rébaudioside A est 100 fois plus sucrée que le saccharose ; le fructose est environ 1,4 fois plus sucré ; le glucose, un sucre présent dans le miel et les légumes, est environ trois quarts de fois plus sucré ; et le lactose, un sucre du lait, est deux fois moins sucré.

### Draft ###

### 1. Query Parsing

"Est-ce que le sucre de fruits est plus sucré que le sucre de lait selon les mesures relatives ?"

→ "Fruit sugar" vs "milk sugar" sweetness comparison
→ "mesures relatives" = relative measurements/scaling
→ Seeking quantitative ranking, not absolute amounts

※ Translation ambiguity: "sucre de fruits" could mean fructose (fruit sugar) or glucose (also fruit). Context suggests fructose.

### 2. Domain Context

Food chemistry. Sugar science. ● High confidence topic - well-established field.

Key knowledge domains needed:
- Comparative sweetness ratings
- Relative sucrose scaling
- Fructose vs lactose properties

### 3. Information Retrieval

Relative sweetness measurements from memory:

Sucrose = 100 (arbitrary reference)
Fructose ≈ 140% of sucrose 
Lactose ≈ 50-60% of sucrose

∴ Fructose (fruit sugar) > Sucrose > Lactose (milk sugar)

### 4. Verification Logic

User asks "sucre de fruits" vs "sucre de lait"
- If "sucre de fruits" = fructose → YES, fructose sweeter than lactose
- If "sucre de fruits" = glucose → Still YES, but closer (glucose ≈ 75% sweetness)

● High confidence: Fructose sweeter than lactose
◐ Medium confidence: Exact percentage difference without current source verification

### 5. Response Structure

Answer: Oui, le fructose est plus sucré que le lactose
Relative measurements: Fructose ≈ 1.4x sweeter than sucrose, Lactose ≈ 0.5-0.6x sweeter than sucrose
Scaling reference: Sucrose = 100

Physical constraints check: ✓ Reasonable sweetness differential
Biological plausibility: ✓ Fructose naturally concentrated in fruits, lactose in milk

### 6. Limitations

⚠ Potential for measurement variation depending on:
- Specific fructose sources
- Lactose concentration in milk
- Methodological differences in sweetness studies

※ Answer based on typical laboratory measurements, not taste perception differences

### Answer###
Oui, le fructose est plus sucré que le lactose selon les mesures relatives. 

Plus précisément, le fructose est environ 1,4 fois plus sucré que le saccharose, tandis que le lactose est seulement la moitié aussi sucré que le saccharose. Ces mesures sont établies en comparant les seuils de détection de différentes substances sucrées par rapport au saccharose, qui reçoit généralement un indice arbitraire de 1 ou 100.

Cette différence de douceur relative explique pourquoi le fructose, naturellement présent dans les fruits, est perçu comme plus sucré que le lactose, le sucre du lait.