Con maggiore o minore fortuna, l'onda delle seconde marche continua a radere al suolo tra i professionisti dell'alta cucina. Che qualcuno come Jesús Sánchez, cuoco e proprietario di El Cenador de Amos (a Villaverde de Pontones, Cantabria), faccia un ristorante disinfuso in alleanza con Carlos Castro (Bodega El Riojano, a Santander) costituisce un dato di routine nel municipio hostelero. Se in quello stesso luogo si mangia ragionevolmente bene senza che le fatture superino una media di 30/35 euro cechi a persona; la pista merita di essere recensibile. Lo scenario in se stesso, una vecchia casetta indiana dalla metà del XIX secolo alla periferia di Santander, mezzo nascosto nel quartiere di Monte, giustifica la visita. Uno spazio che ha anche avuto un antico negozio di abastos il cui proprietario ha ricevuto il nome di cetofono 14; Cittata russa tra il minicomplesso. LA CASNA DEL GIO PUNTUAZIONE: 6,5 Repuente, 20 (barrico Monte).
LA CASA DELL'Ebreo, piatti a cucchiaio e un'atmosfera piacevole a Santander