Che cosa fa un gruppo di cuochi e professionisti della gastronomia ascoltando attentamente psicologi, medici, biologi, insegnanti d'affari ed esperti di leadership, motivazione e crescita personale? Mangiare idee, per servire emozioni nei loro piatti e affari redditizi gestiti da squadre solventi. Obiettivo: commensali soddisfatti. Romanzo. "Cucinare è in qualche modo trasformare animali, vegetali e minerali in pensiero. È un'alchimia," spiega lo chef Andoni Luis Aduriz, uno dei creatori di dialoghi di cucina, una società felice. Romanzo. "Vogliamo condividere le conoscenze. Cucinare è in qualche modo di trasformare animali, vegetali e minerali in un'alchimia. È un incontro biennale nato nel 2007 come una porta aperta allo scambio multidisciplinare in cucina. "La gastronomia oggi non si capisce senza la dinamica e la gestione del team. Il processo creativo non c'è niente di più che un problema emotivo.
Esperti di leadership e chef dialogano sulla motivazione delle squadre