Ad eccezione del sirope d'acero, il Canada non è una destinazione particolarmente conosciuta per la diversità né la qualità della sua offerta culinaria, ma la fama che ha acquistato il poutine negli ultimi anni sembra indicare che le cose stanno cambiando e che c'è un piatto destinato a donare l'identità gastronomica a questo paese. Anche se questo è l'origine del poutine risalente al Quebec degli anni cinquanta, non è chiaro esattamente dove si è verificato tale invenzione. Diverse comunità rurali della regione come Drummondville, Saint-Jean-sur-Richelieu e Victoriaville sono disputate da questo sito come il paladar mediterraneo ha fatto il poutine non è di solito entrare negli occhi. Diverse comunità rurali della regione come Drummondville, Saint-Jean-sur-Richelieu, la ricetta originale consiste in una buona quantità di patatine di formaggio cheddar, anche se in un principio l'outine giorno è stato commercializzato come un paese di origine popolare come favolone-, che si fonda con una salsa speziata che gli anglosa nomina graviy.
Questo piatto che ha iniziato come 'fast food' è oggi un fenomeno gastronomico