Ferran Adrià revindicò ieri l'assenza di complessi per l'utilizzo degli sponsor per ottenere finanziamenti e portare avanti progetti legati alla gastronomia come un settore che genera ricchezza e occupazione. ·Non c'è da vergognarsi della sponsorizzazione; mettiamo i loro nomi ben grandi perché dobbiamo cambiare mentalità, come fanno gli americani ·, ha sottolineato lo chef. L'artefice de ElBulli ha disertato ieri al Basque Culinary Center (BCC), a San Sebastián, sulla sua filosofia culinaria in chiave economica. Con la crisi come telone di fondo, ha chiesto alle istituzioni, alle grandi imprese e alle PMI un impegno di lungo respiro con il BCC, finanziato con capitale pubblico e privato, che ha posto le fondamenta per diventare in 10 anni un riferimento mondiale, ha sottolineato. Presidente del consiglio consultivo internazionale della facoltà gastronomica, Adrià per la prima volta per la prima volta per la prima volta per la cucina locale e per le piccole e medie imprese un impegno di lungo periodo con il BCC, finanziato con capitale pubblico e privato, che ha posto le fondamenta per la sua visita, con 12.000 euro e un soggiorno di formazione che è in un'idea di alta cucina che i prodotti.
Lo chef catalano chiede alle istituzioni e alle imprese un impegno a lungo termine con il Basque Culinary Center